马冠生从营养与健康的概念、营养要素的分类与功能、食物、烹调、生活常识、疾病预防与膳食误区等几个方面，向媒体普及了诸多膳食营养与健康的知识与经验。

　　据介绍，目前我国国民仍存在膳食营养不均衡的问题，营养不良、超重肥胖、成人慢性病低龄化等现象较为普遍。在不同年龄段人群中，青少年健康行为与生活方式的培养尤为迫切，儿童不吃早餐、吃快餐频繁、饮料消费增加等不良生活习惯需要引起社会及家长的重视。（张林）